La cucina di Bordighera è quella del Ponente ligure: semplice, profumata, legata al mare, all’orto e agli uliveti delle colline.
Sardenaira
È la “pizza” del Ponente: una focaccia alta con pomodoro, acciughe, olive, aglio e origano. Si trova in panetterie e focaccerie, perfetta per uno spuntino.
Olio extravergine di oliva taggiasca
Delicato e fruttato, è l’ingrediente di tutto. Nei frantoi dell’entroterra si può assaggiare e acquistare direttamente dai produttori.
Rossese di Dolceacqua
Il vino rosso simbolo della vicina Val Nervia, ideale con i piatti di terra e con il coniglio alla ligure.
E per finire
Dolci della tradizione, frutta di stagione e un gelato sul lungomare: il modo migliore per chiudere la giornata.
