{"id":5032,"date":"2026-09-26T07:56:20","date_gmt":"2026-09-26T05:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/visitbordighera.com\/?page_id=5032"},"modified":"2026-10-03T12:22:03","modified_gmt":"2026-10-03T10:22:03","slug":"food-and-wine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/visitbordighera.com\/de\/food-and-wine\/","title":{"rendered":"Food & Wine"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n \t\t\t\"Tavola\t\t
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Thema<\/p>\n\t\t\t\t\t

Food & Wine in Bordighera<\/h1>\n\t\t\t\t\t

Brandacujun, Sardenaira, Taggiasca-\u00d6l und Rossese di Dolceacqua: die K\u00fcche der westlichen ligurischen Riviera, zwischen Meer und H\u00fcgeln.<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/section>\n

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Die K\u00fcche von Bordighera duftet nach Meer und Kr\u00e4utern. Wie jedes Grenzland mischt die westliche Riviera die Aromen: der Blaufisch und der Stockfisch der Seefahrertradition, die Wildkr\u00e4uter und das Gem\u00fcse der Terrassen, die Berggerichte der D\u00f6rfer im Hinterland.<\/p>\n\t\t\t\t\t

Zusammengehalten wird alles vom zarten, fruchtigen nativen Oliven\u00f6l extra aus Taggiasca-Oliven, begleitet vom Rossese di Dolceacqua, dem Rotwein aus dem nahen Val Nervia. Zu Tisch geht man in den Trattorien von Bordighera Alta und an der Promenade<\/a>; f\u00fcr die Produkte f\u00e4hrt man hinauf in die H\u00fcgeld\u00f6rfer, jedes mit seiner Spezialit\u00e4t.<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n

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1.<\/p>\n\t\t\t\t\t

der Rossese di Dolceacqua, erster ligurischer DOC-Wein<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n

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750 m<\/p>\n\t\t\t\t\t

die H\u00f6he der h\u00f6chsten Olivenb\u00e4ume von Bajardo<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n

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Slow Food<\/p>\n\t\t\t\t\t

die Artischocke aus Perinaldo, Presidio<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n

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September<\/p>\n\t\t\t\t\t

das Pansarola-Fest in Apricale<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/section>\n

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Gerichte zum Probieren<\/h2>\n\t\t\t\t\t